速冻甜玉米粒的营养会流失吗?

2023-08-11  来自: 河北万华天宝食品有限公司 浏览次数:11

河北万华天宝食品有限公司是一家主要从事速冻玉米产业的开发、生产、加工、销售并具有出口资格的农产品加工企业。公司产品主要有鲜食糯玉米系列、鲜食甜玉米系列,品种白糯系列、彩糯系列、黄糯系列玉米为主。

   其实速冻甜糯玉米的养分没有比新鲜玉米差,甚至在某些方面还要好一些。当作物从地里收割之后,其风味一直在不断地流失,速冻后可减缓食物的变质流失。

   1.我们吃东西都要经过消化,而很多成分会被消化至基本单位才能被人体吸收,比如米饭、面条中的碳水化合物主要被消化为葡萄糖;鱼肉等蛋白质被消化为氨基酸。食品冷冻会改变穷结构,使部分物质降解分解,但是很难改变小分子的结构。从这个角度来说,速冻甜玉米粒不会影响食品或影响很小。

   2.有些物质易在冻融过程中失活,比如抗体、未知的生物活性物质,主要书说的是新鲜食品如牛奶、水果等。

   3.速冻玉米粒主要影响的原因不是速冻本身,而是销售链中的冷链保存。一般速冻要求运输保存过程不能解冻。但是在小城市农村甚至是大上海的很多超市,无法做到不冻融。冻融可能造成对食品的影响,主要的是微生物会有所繁殖,严重时会影响速冻食品的安荃性。这才是重要点所在。所以购买速冻食品时,千万注意不要选那些明显解冻过的。

河北万华天宝食品有限公司,专营 速冻糯玉米系列 速冻甜玉米系列 鲜食玉米系列 速冻毛豆系列 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:13391651257

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