速冻粘玉米出产办法与流程

2020-05-22  来自: 河北万华天宝食品有限公司 浏览次数:1177

粘玉米籽粒中养分成分含量高于一般玉米,适合加工特色食物将粘玉米子粒煮成粥,粒如珍珠,粘软稠糊,养分丰富,配以红小豆,桂圆等,可制成珍珠百宝粥,激发胃口,易于消化,调节人们的食物结构。粘玉米含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。粘玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍,食用消化比一般玉米高20%以上。速冻粘玉米可以大大延长贮藏期。

传统速冻粘玉米的加工进程中,大多选用清水冲刷或者免冲刷,导致玉米表面有农药残留的隐患,且尘埃、杂质没有得到有效的去除。传统速冻粘玉米的加工进程中,没有选用臭氧水消毒的工艺进程,只是在熟制阶段进行加热蒸熟,无法有效去除细菌、病毒以及其他微生物。进而影响玉米的质量和储存期。

河北万华天宝食品有限公司主要从事速冻玉米产业的开发,专营速冻糯玉米系列、速冻甜玉米系列、速冻甜玉米粒、速冻毛豆系列等产品,品种以京科糯2000、中糯1号、彩糯1号、超甜玉米为主。有意向的客户请咨询我们。

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