速冻粘玉米出产办法与流程
2020-05-22 来自: 河北万华天宝食品有限公司 浏览次数:1538
粘玉米籽粒中养分成分含量高于一般玉米，适合加工特色食物将粘玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘软稠糊，养分丰富，配以红小豆，桂圆等，可制成珍珠百宝粥，激发胃口，易于消化，调节人们的食物结构。粘玉米含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。粘玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍，食用消化比一般玉米高20%以上。速冻粘玉米可以大大延长贮藏期。
传统速冻粘玉米的加工进程中，大多选用清水冲刷或者免冲刷，导致玉米表面有农药残留的隐患，且尘埃、杂质没有得到有效的去除。传统速冻粘玉米的加工进程中，没有选用臭氧水消毒的工艺进程，只是在熟制阶段进行加热蒸熟，无法有效去除细菌、病毒以及其他微生物。进而影响玉米的质量和储存期。
河北万华天宝食品有限公司主要从事速冻玉米产业的开发，专营速冻糯玉米系列、速冻甜玉米系列、速冻甜玉米粒、速冻毛豆系列等产品,品种以京科糯2000、中糯1号、彩糯1号、超甜玉米为主。有意向的客户请咨询我们。
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