张家口鲜食玉米要如何进行保鲜呢？

张家口鲜食玉米是商场上的热 销食物，具有很大的开发潜力。如何让香馥馥、甜滋滋的嫩玉米能够终年供给商场呢？当前，保新鲜玉米的办法有低温速冻保鲜、真空保鲜、常温保鲜及国际上比较先进的G060y一辐射保鲜。有些保鲜办法投资较大，不太合适广阔农人，那么，怎样在一般条件下保新鲜玉米呢？

保鲜一般玉米应是生育期长的种类，生育期越长质量越好。口感好的玉米是黏玉米、黑玉米和万全鲜食糯玉米。

嫩玉米采摘期限必须是乳熟期，也就是玉米籽粒已生长丰满，穗顶雌心未发干之前。以将玉米棒剥开后，用手指掐一掐底部籽粒有浆汁流出为宜。 

张家口鲜食玉米保鲜办法：备一铁锅并注入半锅水，加温至不低于80℃，按水的分量250：1的比例加入贮鲜剂，玉米穗采摘后应尽快用玉米贮鲜剂浸渍。浸至玉米色泽发亮时(约3分钟)及时捞出沥水，并人工或自然枯燥，除掉穗体内的游离水，以按捺霉菌滋生繁衍。枯燥后即可在一般房间常温储存。 

张家口有机玉米批发保鲜条件：常温储存嫩玉米的库房要求不太严厉，房间内不行有阳光直射，以防止蛋白质的分解，潮湿地区应在地面上撒上石灰粉或铺上塑料布防潮。因嫩玉米穗有特别香味，要做好防鼠害工作。储存时可以用筐装或塑料织造袋装后堆放，如需食用或出售时可随用随取，通过清洗、热水浸泡后即可复鲜。复鲜后的玉米穗在外观、色泽、嫩度上与刚采摘的新鲜玉米如出一辙。 常温保鲜不光节省了建低温库的资金也不需购买真空机。而且在秋季贮藏、冬春出售，可收到很好的效益。

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